Рецептом курских блинчиков поделилась кондитер-любитель из Первомайского

Рецептом курских блинчиков поделилась кондитер-любитель из Первомайского

Елена Сдвижкова больше 30 лет печёт блинчики по одному и тому же рецепту. Называются они «Курские кружевные». По её мнению, они самые вкусные.

— В молодости некоторое время жила в Курской области. Местная жительница научила меня печь блинчики по их фирменному рецепту. С тех пор и пеку только курские кружевные. Они просты в приготовлении и очень вкусные. Любят мои блинчики и домочадцы: супруг, дочери, зятья и внуки, — рассказала Елена.

Рецепт курских кружевных блинчиков:
яйца — 4 шт.;
молоко — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
вода — 1 стакан;
сахар — 1 столовая ложка;
масло растительное – 3 столовые ложки
сода — 0,5 чайной ложки.

Замесить тесто, добавить растительное масло и соду. Всё тщательно перемешать. Выпекать на разогретой сковороде. Готовые блинчики подавать к столу горячими.

— На этой Масленичной неделе напекла около ста блинчиков. По традиции пригласила родных и накормила их главным масленичным блюдом с домашним вареньем, — рассказала Елена.

Главное лакомство этих дней — блины. Они бывают разные: дрожжевые, заварные, с припёком. У каждой хозяйки свой рецепт. Уважаемые первомайцы, а какие блины печёте вы? Делитесь своими рецептами.

Фото: архив Елены Сдвижковой
Подробнее – на сайте «Вестника» https://gazetapervomaisk.ru/news/society/2025-02-26/retseptom-kurskih-blinchikov-podelilas-konditer-lyubitel-iz-pervomayskogo-271408